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烤箱镀锌和镀铝的主要区别体现在其耐腐蚀性和硬度上，镀铝的烤箱在耐腐蚀性上优于镀锌的烤箱，因此在潮湿的环境下使用，例如靠海边的地方，选择镀铝的烤箱更为合适，而在硬度方面，镀锌的烤箱则更硬一些，至于搪瓷、镀锌与烤箱的选择，搪瓷烤箱具有导热更快、更均匀的优点，因此从加热效果来看，搪瓷烤箱表现更佳，搪瓷材质易于清洁，使得烤箱在使用后更容易进行清洁保养，综合来看，考虑到耐腐蚀、加热效果和清洁保养等方面，镀铝搪瓷烤箱相对更好。
仅供参考，如需更专业的建议，可以咨询烤箱领域的专业人士，在购买烤箱时，可以根据个人的具体需求和预算来选择适合的烤箱类型。